Miam, nostimiam ! (Recettes surtout grecques d'une Française à Athènes)
Μελιτζανάκι τουρσί Et voilà tout de suite la recette pour faire de ces bébé aubergines un condiment hors du commun... Ingrédients : 1 kl d'aubergines jeunes (pas plus 10 cm) 4 tasses de vinaigre fort (blanc ou rouge) 1 bouquet de céleri perpétuel 4 petites...
Aujourd'hui, ce retour de marché sera mini et violet... (attention, il ne s'agit pas de manipulations génétiques... mais de jeunes aubergines et d'une variété de raisin...) Voilà des mini aubergines... J'avoue que c'est la première fois que j'en vois...
C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de Carochoco et que je cherchais depuis longtemps... On adore les légumes comme ça au resto et là, on s'est régalés à la maison... Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines fines quelques champignons de Paris...
Aujourd'hui, je ne vous donne pas une recette grecque mais italienne, découverte sur le blog de Silvia, parmi d'autres tout aussi tentantes... Je voulais vous faire partager cette découverte que nous avons adorée ! Il s'agit de croquettes de risotto frites...
Pour une petite entrée ou un apéro, c'est une recette tres simple et légère... Ingrédients : 3 aubergines tigrées 1 gros oignon 1 poivron rouge sel, poivre fromage blanc Préparation : Eplucher les aubergines et l'oignon. Nettoyer le poivron. Les couper...
Κεφτέδες με ούζο και κύμινο Aujourd'hui c'est la veille du 15 août, exceptionnellement je vous donne rendez-vous jeudi et non pas vendredi ... nous nous retrouvons à Mytilène, aussi appelée Lesbos, île réputée pour son ouzo ! Les keftedes sont un mezes...
Dans mon premier retour de marché, je vous expliquais que dans mon quartier, comme pour la plupart des quartiers d'Athènes, un jour par semaine, s'installe le marché... et qu'il tourne sur l'année... C'est à dire que pour 1 tiers de l'année il est dans...
Les amoureux des champignons (comme moi !...) vont adorer... Ingrédients : Quelques courgettes (4) 500 g de champignons de Paris 1 carotte 1 oignon 1 bouquet de persil haché 2 oeufs 10 cl de crème fraîche 1 càs de maïzena (ou farine) 2 càs de vin blanc...
Κοτόπιτα Et voilà une autre pita , mais cette fois, au poulet... (kota = poule) Ingrédients : 4 blancs de poulet (escalopes) 1 gousse d'ail hachée 3 gros oignons hachés 100 cl de bouillon 200 g de gruyère râpé 1 beau bouquet de persil sel poivre huile...
Voilà une petite recette pour tester l'agar-agar fraîchement arrivé de France... Merci Mathieu ! Comme c'était ma première fois, je ne savais pas trop comment doser... je suis arrivée à la conclusion qu'une petite cuillère chez moi correspond à 3,5 grammes......
Pour la carte des îles, c'est ici ! Aujourd'hui, on repart pour Kalymnos, l'ile des pêcheurs d'éponges... Et on se régale de ses feuilles de vigne toutes fraiches et odorantes, farcies et arrosées d'un délicieux avgolemono (sauce oeuf-citron)... Ingrédients...
Il y a déjà quelques jours, Patmamy m'a taguée et je la remercie ! Comme j'ai déjà répondu à ce tag, je vous y renvoie... pour les petits curieux... Et je tague à mon tour : Mademoiselle M, Echos, Bella, Biscottine, Andegis Bonne journée à tous !
Je vous avez parlé de la soirée passée au théâtre de Dora Stratou... Il s'agit d'un petit théâtre (900 places) en plein air sur la colline de Philopappou (juste en face de l'Acropole) où le spectateur assiste à une représentation de danses folkloriques...
Aujourd'hui, c'est un retour de marché dans les verts que je vous présente puisque je vous ai ramené des concombres et des feuilles de vigne... Ces petits concombres sont aussi courants que les grands, ils s'achètent au kilo, se mangent pelés ou non et...
Γαλατόπιτα Après la melopita (gâteau au miel), je vous présente la galatopita (gala = lait), une gourmandise ultra simple et délicieuse ! Ingrédients : 1 tasse de semoule fine 1 tasse de sucre 1 litre de lait 100 g de beurre 4 oeufs vanille sucre glace...